Mettete la vellutata in un tegame e fate scaldare. Nel frattempo tagliate le mandorle a lamelle, fatele tostare qualche minuto in una padella facendo attenzione che non si brucino. Trasferitele in una ciotola e aggiungete il miele, mescolate. Distribuite la vellutata nei piatti, completate con la feta sbriciolata, le mandorle, l’erba cipollina tritata e a piacere un filo d’olio extravergine d’oliva.

Ricetta e foto realizzata da Tiziana Molti food blogger e food photographer autrice del blog "l'ombelico di Venere”