Ingredienti :
Ingredienti per 4 persone
320 g riso carnaroli biologico
250 g sogliole pulite e spellate
1 lt di fumetto di pesce o brodo vegetale
50 ml di vino bianco
3 rametti di rosmarino
2 scalogni tritati finemente
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
15 g burro
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva biologico Almaverde Bio
1 cucchiaio di scorza di limone biologico
sale, pepe bianco q.b.
2 cucchiai di pesto vegetale al basilico biologico Almaverde Bio
Consigli e variazioni :
Per preparare il risotto di pesce potete usare anche il riso Arborio biologico Almaverde Bio. Se non vi piace il sapore dell'aglio potete ometterlo.
Portata :
Primo
Con prodotti :
