Mettete i fagioli in ammollo per 8 ore. Sbucciate il sedano rapa e tagliatelo a dadini, pesate il quantitativo necessario. Eliminate le foglie esterne e le estremità dei porri, tagliatelo a fette sottili. In un tegame capiente mettete il porro, il sedano rapa e le erbette surgelate. Allungate con abbondante acqua e unite anche i fagioli. Regolate di sale e proseguite la cottura per circa 60 minuti ed unite il riso, terminate la cottura per circa 30 minuti o fino a cottura del riso, servite subito.

Ricetta e foto realizzata da Tiziana Molti food blogger e food photographer autrice del blog "l'ombelico di Venere”